L'Atelier de Joel Robuchon－阿麗在飄~

壹月叁日，好友大毛請我吃最夯的法國米其林(Michelin)餐廳，Joel Robuchon被稱為世紀名廚，36歲開了自己的第一家餐廳，旗下的餐廳共得到米其林25顆星星的殊榮。這次在台灣盛大開幕，在信義區貴婦百貨Bellavita，好像是台灣第一家米其林的餐廳，所費不貲，套餐來說，最低價是2800NT，大毛之前已經吃過5000NT的價位了，這次因為我生日帶我來品嚐低價版，但當天我腸胃炎，都僅是淺嘗幾口，但還是非常盡興；Anyway，感激大毛，每每都在我感情出狀況的時候請我吃大餐，讓我轉移注意力.......而2010年的壹月叁日在我這一生中，會有很極端的記號，最棒的是大毛的友情、而最差的是感情....

L'atelier de Joel Robuchon ，e上面要有兩點，而會法文的我竟然不去找她標出來真是說不過去，原諒我心情不好吧。整家店的風格就是大紅大黑，長型吧台面對開放式廚房與是店內的一大特色，可以看到廚師店內忙東忙西，也可以看到那個當紅的年輕金髮日本行政主廚須賀洋介在裡面張羅，這樣是顛覆我們最高級餐廳的感官；我們是訂吧台的坐位，整套下來，覺得非常有趣，一是隨時都受到服務，另一是見識到他們聘的西班牙籍的調酒師專業的一面，他會很關切的詢問是否需要搭配紅白酒，以及給顧客建議(我還跟他ㄌㄠˋ了幾句法文耶)，因為我們不喝酒，他還跟我們確認兩次，之後也看到他跟隔壁的客人殷勤的介紹。

用餐下來，對他們的擺盤、以及餐具有著非常大的感觸，法國餐很重視擺盤沒錯，但是餐具的創意已加入了設計，例如乘湯碗的造型似破掉的蛋殼image,而其他每一道菜似乎都不同創意器具來盛裝，一頓下來，不僅品嚐美食，也同時在欣賞藝術品；每一菜都有滿滿的期待與驚奇，這真是最大的享受。