台中>八錢 Hassen鍋物料理－阿麗在飄~

八錢 Hassen ，是一家在台中公益路上的刷刷鍋，一到店門口看到會有點嚇到，強烈的安藤忠雄建築風格，也是清水模工法建造，一看介紹才知道旅日建築師是曾經師事安藤忠雄，這也難怪了。店門口設計的很大器，水池、巨石、竹林等的禪風元素很具獨特性，而店內裝潢原木的餐桌、以及塑膠的設計師椅，很令人享受的用餐環境；乍看之下會以為是很貴的餐廳，其實鍋物是非常平價的，從220元起跳，最貴的不過500左右；這也是我超喜愛台中的消費文化之原因，物美而價廉。

刷刷鍋強調的一定是湯頭，我並沒有非常有研究，所以僅覺得不差，但食材來說是挺新鮮的，店內強調都是用健康的有機蔬菜、有機雞蛋、以及有機米...，聽起來就很健康；而特別的是用鑄鐵鍋烹煮，據說可以釋放出健康的"鐵離子"，補充人體的鐵質；我較有印象的是鍋子超厚實且笨重，但感覺出來店家的用心區隔出自己的特色，加上寬敞的空間、貼心的服務，從我們九點多到都還要等15分鐘的狀況下，這算是很成功的一家店。

台中市南屯區公益路二段25號 04 23191768