這一天是我們部門聚餐,主管由於我們籌備創新展的辛苦,因此請我們到了這家剛開張不久、位於建國南路與仁愛路交叉口附近的福容飯店二樓順園日本料理;飯店果然夠新、因為無論大廳或餐廳人都不多.....
一進二樓的順園,濃濃的日式禪味裝潢,左邊一排是數間大大小小的包廂、而右邊進去就是一排日式料理開放式吧台,空間說得上寬敞。我們的包廂是兩桌,共坐了22人,桌面也十分寬敞,還有一面牆是日式清酒擺設,簡潔也舒適。在包廂內的感受是很棒的、服務人員也是不錯,感覺被照顧得無微不至。
而菜色方面,我們套餐的價位是1200+10%,整套下來對於餐具與擺盤的印象比較深刻,尤其是生魚片,就三片而配著一大盅的剉冰;對於不吃生魚片的人,有可以選擇替代方案,炸蝦炸天婦羅,這一點我倒是很高興,不然一般來說對於不吃生食的我對日本料理是興致缺缺的。整體套餐吃下來的感覺中等,菜色創新度、分量都是普通;唯一的優點就是環境包廂空間比較能盡興。
另一方面此行最大的收穫,就是飯店的行政主廚阿基師有來我們包廂根我們合影(後來才知道他到福容飯店任職好像有上媒體),阿基師果然人很好,一直笑咪咪social,還發一人一張名片上面有他的專線手機;大家好像看到明星一樣搶著跟他照相.....
福容大飯店 順園日本料理網站 建國南路一段266號 02-27019266
包廂內的環境
順園日本料理入口處,花藝設計的擺設很溫馨
另側的開放式吧台
桌上的個人桌面擺設
前菜燻鮭魚
牡丹蝦刺身盛合:大盅的生魚片一人份,同事說很新鮮;看到這個就想到之前去內湖鼎鼎大名的路邊攤日本料理鑫泰的海鮮生魚片蓋飯,也是有一尾大兩倍的牡丹蝦,最近他重新裝潢了,已經有店面了,下次可以再去瞧瞧
生魚片換成下面的炸蝦天婦羅,這道真的就還好,炸的也不夠酥脆
床節焚合煮:鮑魚類的東東
海鮮胡麻豆腐,這道很特別,外酥內軟,很有口感;很具創新度
菜單上沒有的烤牛排,味道有些淡
味增湯、櫻花蝦飯,很香
同事:City, Rita
晚餐套餐的菜單
最大的收穫,就是跟飯店行政主廚阿基師合影,據說他現在是台灣最貴的主廚