阿麗在飄~

位於台北市老牌的法式餐廳，遠近馳名；或許跟現在時興的法國餐廳 例如Joel Robuchon , 法樂琪...等顯得較為歷史悠久，但還是具有極高的口碑。這次有幸是主管請客，讓我有機會首度品嘗台北正統的法國餐廳、也是好久以前就想造訪之地。

這一天很幸運，餐廳直接將我們五人安排在包廂裡，牆面上還有世界各國名人造訪的照片與簽名；包廂的桌子明明可以塞十個人的，我們五人座的寬鬆自在，且環境安靜，加上法國菜道數多，也難怪我們一路吃喝聊天到近11點。我們都是點麗緻精選套餐(2400+10%)，共十道；我個人最喜歡的是開胃菜: 蟹肉燻鮭佐花椰幕斯(阿拉斯加帝王蟹、鮭魚)，頂級海鮮非常鮮甜，加上底部佐的蔬菜幕斯，滑潤順口；而主菜方面是嫩煎菲力，我是覺得還OK；最後亮眼的是一套看來繽紛的甜點(亞都麗緻甜點是有名，不知是否也因此加強甜點的呈現)，乳酪冰淇淋、覆盆子、草莓提拉米蘇，Macaron....整套紅色系，雖然我不太愛吃甜點，但也禁不住誘惑品嚐。

嚴格來說每一道菜都細緻有佳，若跟之前我去過的米其林三星Joel robuchon比起來，差異應該在於容器的精緻度、與食材混搭的創新度，巴黎1930較為保守，而Joel Robuchon因為整體用餐環境的華麗裝潢、以及開放式現代廚房的呈現會比較受時下年輕人喜愛；但巴黎1930還是有他獨到的水準，keep尊貴高雅的法式風格就是他屹立不搖、獨到之處吧。

亞都麗緻：台北市民權東路二段41號2F   02-25971234

我們坐的包廂，空間寬敞氣氛佳

搭配麵包的諾曼第新鮮creme，不濃但是很香；可惜只用一點點卻不敢問剩下可不可以帶回家......呵

現烤麵包，看起來普通，但真的很香，可惜之後的菜實在太多 ，不然應該多品嚐一兩個。

開胃菜; 胡蘿蔔幕斯+龍蝦屑

蟹肉、燻鮭佐花椰慕斯(以橄欖油調理的蔬菜丁、搭配阿拉斯加蟹與煙燻鮭魚，佐以綿密的花椰慕斯)

酥脆田雞腿附蒜味洋芋泥  (香煎田雞腿襯以調入蒜味的洋芋泥與巴西利調製的翡翠醬汁)

嫩煎海鱺魚佐番茄醬汁(特選海鱺略煎後，搭配多款蔬菜與特製番茄醬汁)

辣味有機鵪鶉附牛菌菇塔(嫩煎鵪鶉與佐以香味濃郁的牛菌菇塔)

咖哩煙燻犢牛肉附朝鮮薊(煙燻犢牛、新鮮蕪菁與朝鮮薊，綴以辛香咖哩醬汁)

左前；乳酪冰淇淋冰沙、右前：覆盆子，打成氣泡狀有綿密的口感；後面：草莓提拉米蘇；粉紅色棍子是 macaron(甜死人了)

最後的茶與小甜點(到此已經吃不下了....打包)