Le Meridien 寒舍艾美酒店\ Latest Recipe探索廚房－阿麗在飄~

Le Mercidien 寒舍艾美酒店，起源於巴黎，是一間標榜著人文與藝術結合的酒店；去年才開幕，就已經看到很多藝人都在此宴客，無形中讓人的印象就是充滿時尚感的場所。而其中探索廚房是以難訂位著名，往往要等一兩個月後。

一個月前就訂好位，充滿期待地一起去探索了這時尚酒店與廚房。首先是停車場的印象，挑高與寬敞的空間配置讓人覺得很舒服；到了大廳，大量的白色挑黑紋的大理石牆面與隔間，使整體空間看來簡單而素雅；印象最深的是牆面上的所有符號指示都是用簡單的線條呈現，且直接貼在牆面，也就是說沒有多餘的飾板或告示牌；這一點明顯地跟其他大飯店不同；最大的優點就是視覺空間非常清爽且無障礙；大廳中有幾座裝置藝術，果然是符合其酒店"人文、藝術"結合的宗旨。

"具設計感"已經不足以形容寒舍艾美，其"極簡風格"minimalist 才是最大的特色；在裝潢上去掉一些不必要的裝置讓視覺乾淨化，讓空間回復到最原始的線條，俐落不拖泥帶水；即是在這棟裡面用餐是貴聳聳，但還是有其欣賞的價值，整體氛圍是非常舒適的~

再來講道探索廚房Latest Recipe, 老實說有點失望；或許buffet就是品質稍微低了點，但是若以其如此高價位(假日1530大洋)，應該可以更好；例如座位空間更加寬敞、服務更加勤勞、菜色更加多元......；另一方面以食材來說，算都很新鮮，熱食方面跟其他家飯店式差不到哪裡，但是甜點類倒是讓人印象深刻，例如現烤布雷、日式大福、草莓巧克力塔、鬆餅.....；連我這個平常不喜歡吃甜點的人都會忍不住品嘗幾口，網路上的食客是說吃探索廚房的甜點是最划算的，因為下午茶單點就要好幾百。

結論；學設計的人一定要去拍拍照、見見世面；愛吃的人....去一次就夠了。

探索廚房相關資料：

台北寒舍艾美酒店官網：http://www.lemeridien-taipei.com/

探索廚房訂位電話：(02) 6622-8000 # 5810 地址：台北市松仁路38號1樓

營業時間：早餐 / 06:30 ~ 10:00；午餐 / 11:30 ~ 14:00；下午茶 / 15:00 ~ 17:00；晚餐 / 18:00 ~ 21:30

自助餐buffet價格：

早餐 / 720元 + 10%

午餐 / 990元 + 10% (週一到週五)，1390 + 10% (週六、日)

下午茶 / 690元 + 10% (週一到週五)，790元 + 10% (週六、日)

晚餐 / 1090元 + 10% (週一到週四)，1390元 + 10% (週五到週日)

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